Elsanta is geboren in Sint-Truiden op 27 september 1997, lengte 4.05m.
Ze is een reuzenkind van het Verbond der Belgische Tuinbouwveilingen en de stad Sint-Truiden.
De Elsanta aardbei is glanzend rood met een fris groen kroontje.
Ze is groot, gelijkmatig, afgerond en kegelvormig.
Het vruchtvlees is oranje met een goede smaak en een tamelijk sterk aroma.
Elsanta bevat een flinke portie vitamine C, heeft weinig calorieën en is lief voor de lijn.